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Cette recette de bonbons au tamarin facile à préparer peut être utilisée sur des toasts, du pain ou des craquelins de grains entiers. Sa grande quantité de fibres fait de ce bonbon une excellente aide pour ceux qui ont besoin de traiter la constipation, réduisant l'enflure du ventre.
Ce bonbon au tamarin peut également être utilisé comme garniture pour les gâteaux et les tartes car, bien que le fruit ait un goût amer, le bonbon à base de tamarin a une saveur très agréable.
Ingrédients pour la confiture de tamarin
- 500 g de tamarin
- 3 verres d'eau
- 5 tasses de cassonade
Mode préparation
Épluchez les tamarins et n'enlevez pas les grumeaux, laissez-les tremper dans un bol avec 3 verres d'eau pendant 4 heures. Ensuite, portez ce mélange au feu, dans une casserole, en ajoutant le sucre en remuant bien. Retirer du feu, laisser refroidir et réfrigérer.
Le tamarin est riche en fibres qui, en plus d'aider à réduire l'intestin, à combattre le diabète et à diminuer l'appétit, mais comme le sucré contient du sucre, il ne doit pas être utilisé par les diabétiques ou ceux qui souhaitent perdre du poids.
En savoir plus sur le tamarin à: Tamarindo.